如何开好一家串串香店

　　串串香是很多人都喜爱的美食，近几年的发展也是十分迅速，也有越来越多的人被吸引加入到了开串串香店的行列之中。那面对激烈的市场竞争，如何开好一家串串香店呢?下面就分享一些经验技巧。

　　1、选址一定要好

　　对于开串串香店来说，好的地址已经成功了一半。因此，串串香店的地址一定要选好。没有必要在不好的选址上费劲，那就像在盐碱地上种西瓜，与其费那劲不如换个沙土地直接就收获了。

　　2、针对附近的消费人群开店

　　古人云：知己知彼，百战不殆!要开串串香合作店，附近是谁一定要搞清楚，整不明白，不要干，干了也是赔。怎讲?就像是在平民区开了豪华海鲜酒楼，也像是在豪华住宅别墅区弄个马扎卖馄饨，不是不能开，而是开了没有几个有效客户。开串串香店也要了解清楚周围的消费群体，为自己的门店经营做一个方向。

　　3、味道要好

　　既然是开餐饮串串香店，味道肯定是第一位的。要做到好吃其实是有些难做的，因为每个人的口味不同，对于好吃的标准也是不一样的。做到每个人都说好吃是没有可能的，最好的结果就是不难吃，我们要做的就是达到多数人认为的好吃就可以了。

　　4、菜品质量

　　菜品质量对于开好串串香店尤其重要，也是必须要做到极致的。品质、新鲜都是餐饮生存的第一要素，不抓就一路滑到底，赔钱也就是自然了。这些是最基本的要求，无论是什么地方、什么人对于品质的要求都是一样的高。

　　5、菜品分量

　　不要小看分量的重要性，即使是那些每次只能吃一点的小女生，也希望自己的菜品越多越好。一样的价格，要大份，一定要大，大大的盘子装得满满的，带给人的就是实在、实惠的赶脚，尽量大，越大越好。同样的价格，菜品分量越足，给顾客的感觉性价比就越高。想开好串串香店，这一点一定要记住。

　　6、服务很重要

　　服务不仅是串串香行业，也是一切服务行业都不可缺少的一部分。我们这里的服务不要求达到海底捞那种程度，但也要做到热情大方，会处理好客人的关系。在现在这个时代，没有好的服务是不可能开好串串香店的。

　　7、性价比高

　　虽然现在我们的生活水平都得到了极大的提升，但是不得不说，价格还是相当主要的一个因素。一样品质、一样环境和服务的情况下，客户选择到谁的串串香店就餐，价格始终都是排到第一位的，即使有些差别的情况下，价格也是首选第一要素。高价的生存空间还是太小了。

　　8、环境要好

　　马扎和桌子还有包房带给人的体验也是不同的，好的环境是满足顾客面子的要素，即使啃个羊蹄，吃个花生米，摆到桌子上也一下高大上了许多，不是吗?

　　9、优惠力度要大

　　优惠活动几乎是所有行业都会用的一个营销策略。在开串串香店的时候，做好前面提到的几点，在适时地来一个大大的优惠活动，除非客户是傻的，不然一定会来门店消费的。

　　以上这些点就是如何开好一家串串香店的经验技巧，做好这些点开好串串香店就要容易得多。但有一点要各位老板们注意，每个店面的经营情况不同，在制定经营方案时应当针对自己店面的情况进行有针对性的计划。