在四川,串串火锅有一个可爱的昵称——“串串儿”,或者更肉麻一点,直接叫“串儿”。
称呼,事关尊严,虽然与火锅同出一门,但串串并不喜欢被别人叫“串串火锅”,一定与火锅有所区分,这是串串坚守的原则和骄傲!
然而,离了四川,串串的尊严彻底崩塌了,没有人照顾它的情绪,大家不仅要管人家叫“串串火锅”,还要点鸳鸯锅……串串也根本就不喜欢被做成鸳鸯锅,连微辣都已经是它最后的底线。
那么串串正确打开方式是什么呢?
【锅底】:根据所用油料,最常见的就是牛油火锅。
【食材】:牛肉、毛肚、鸭肠、鹅肠、午餐肉、黄喉、牛肉、肥牛、肉丸子、耗儿鱼等各种荤菜,藕、土豆、金针菇等各类素菜。串大侠
【蘸料】:一般来说都是油碟,最常见的是香油碟里面配上蒜泥,也有干油碟。
原来串串这么讲究,绝对是吃货界一项伟大的“事业”。去哪吃最过瘾?一定是这家全国串串合作品牌串大侠!
串大侠有多种锅底选择,红油锅底、菌汤锅底、番茄锅底、酸菜锅底、金汤锅、药膳锅底等。满足大家的口味,可以说非常贴心了!手工熬制的锅底,走心又走肾。如果你觉得太辣,你可以点个鸳鸯锅,一半是保持原汁原味的川味,另一半是鲜香的清淡口味!
上桌率99.99%人气串串,招牌牛肉系列绝对是店里的抢手货之一。为什么?因为它们种类够多、够新鲜呀!
香菜牛肉串大侠串大侠:香菜与牛肉仿佛就是天生一对,选用新鲜的牛肉与香菜搭配,整体的味道又辣又香。满嘴幸福!经典的搭配,牛肉裹着香菜的绝顶美味,不是香菜党不能体会!香菜本身的味道不会被红油掩盖,而是调和得恰到好处,和嫩滑的牛肉一起进入嘴巴,热辣辣的感觉,让人直呼过瘾!
麻辣牛肉:腌制过的麻辣牛肉丰腴饱满,在鲜香之余还有实在的辛辣感。
韭菜牛肉:牛肉包裹着韭菜,光是色彩搭配就很亮眼。扔入锅底涮一下,等牛肉熟了就ok。再配上根据自己口味调制的火锅酱,不油不腻,口感刚刚好。
还有掌中宝、麻辣肥肠、郡把、麻辣排骨、无骨凤爪、麻辣鸡尖、五花肉、腊肉......